Габи Эспино родилась 15 ноября 1977 года в многодетной семье. Ее родители развелись и сразу же обзавелись новыми семьями. Два ее брата остались жить с отцом, по профессии он химический инженер. А Габриэла и ее сестра Андреина - с мамой.

В детстве Габи очень хотелось завести каких-нибудь животных - она мечтала стать ветеринаром. Потом она стала учиться на врача, но бросила это, когда поняла что это не так просто и ради этого приходится многим жертвовать. Потом Габи показалось, что ее призвание одонтология, но вскоре она разочаровалась и в этом.

Габи говорит, что никогда и не думала работать на телевидении и никогда не старалась привлечь к себе внимание. В 17 лет Габриэла решила пройти кастинг в детской программе 'Nubeluz', и ее выбрали среди множества претендентов! В течение девяти месяцев она посещала классы актерского мастрства, пения, танца. За тем были два с половиной года съемок, Габи, говорит, что чуть не сошла с ума - на съемки приходили 500 детей ежедневно. Затем Габи занялась более серьезно актерским мастерством и снялась в нескольких сериалах: 'A Todo Corazon' (Годы молодые), и 'Asi es la Vida' (Такова жизнь). Она признается, что без специального образования это давалось ей довольно трудно и иногда было довольно смешно видеть отснятый материал, Габи чувствовала необходимость повышать свое актерское мастерство.Когда закончился ее контракт на телевидении она уехала в Майами, чтобы отдохнуть со своей семьей. Находясь там, она прошла кастинг для участия в теленовелле 'Enamorada' (Влюбленная). Несмотря на свои сомнения (она не находила в себе сил сыграть эту роль), Габи подписывает контракт. Но все вышло замечательно - Габи получила огромное удовольствие, сыграв эту роль. Это был ее первый опыт работы в другой стране и сотрудничество с артистами разных национальностей. Съемки закончились через девять месяцев и Габриэла вернулась в Венесуэлу.
Затем ей поступили предложения работать в Перу и Мексике. Но она выбрала работу на родине в большом проекте Леонардо Падрона 'Amantes de Luna Llena'. "С самого начала я чувствовала огромный страх, потому что это большая ответственность, а также я не знала как вести себя с известными артистами, которые принимали участие в этом проекте.
Однако, все прошло замечательно и отношения между коллегами были очень теплыми, все друг другу помогали." Появившись на телевидении, Габи сразу полюбили зрители многих стран. Но сейчас она мечтает сняться в кино и почаще играть в театре. Однажды она принимала участие в театральной постановке вместе с Кармен Хулией Альварес: "Это был такой адреналин, что у меня чуть не случился инфаркт".

Когда Габи задают классический вопрос, согласилась бы она раздеться перед камерой, она отвечат: "А почему нет? Все зависит от роли, если это будет порнографический фильм, то - нет".

В отличие от многих своих сверстниц, Габриэла в состоянии содержать себя сама. Первую свою машину она купила в 19 лет, это был Фиат Уно, потом кабриолет, который, по ее словам, она не за что не поменяет. Габи сама оплачивает свою квартиру. Но ее амбиции идут еще дальше - она хочет открыть свое дело, но еще не решила, что это будет. У нее есть несколько идей, возможно это будет связано с питанием или издательским делом.

Даже когда Габи признается, что она католичка, она это делает не из-за того, что ее так учили родители, а потому, что она получила религиозное образование, обучаясь в католических колледжах. Габриэла говорит, что когда выйдет замуж, обязательно будет венчаться, но перед этим она хочет прожить со своим избранником по крайней мере два года, чтобы лучше узнать друг друга и избежать в будущем развода.

Ей хотелось бы выйти замуж в 28 лет и обязательно завести детей. Габи говорит, что ей хочется много детей, например, четверых.Кандидат, на роль мужа, возможно уже появился в ее жизни - это ее жених, с которым Габи встречается уже пять лет, это актер Juan Alfonso Baptista -'El Gato' (Кот)-. Они вместе росли и вместе взрослели.

Габи говорит, что ее самым хорошим качеством является прямолинейность. Когда ей что-то не нравится, она говорит об этом прямо всем: друзьям, родителям, всем, кто ее окружает. Своим плохим качеством Габриэла считает взрывной характер. "Меня очень легко разозлить и тогда я взрываюсь, но и остываю быстро."

В свободное время актриса посещает кафе, кино и очень любит дискотект, ей нравится танцевать, и, особенно меренге. Также оан обожает венесуэльские пляжи. "Не проходит ни одних выходных, чтобы я не сходила на пляж!"